Archivi giornalieri: febbraio 18, 2018


Scones…it’s tea time

L’ora del tè è un momento che amo particolarmente soprattutto in inverno, dopo una bella passeggiata si rientra a casa e una tazza di tè caldo è quello che ci vuole..Un momento di relax e chiacchiere, un tè da accompagnare con gli scones i tipici dolcetti inglesi..conosciuti in Inghilterra e in America, sono dei piccoli panini soffici paffuti e profumati, delle morbide focaccine da tè, buoni a colazione, per un brunch,e anche a merenda, sia dolci che salati.

Ingredienti per circa 20 scones:

250 gr di farina 00
3 cucchiaini di lievito
60 gr di burro
1 pizzico di sale
30 gr zucchero
150 ml di latte

Setacciate il lievito e la farina in una terrina con il sale.
Tagliate il burro a cubetti e aggiungetelo alla terrina.
Mescolate lo zucchero. Poi aggiungete il latte a poco a poco fino ad ottenere un impasto morbido leggermente umido. Impastare con la planetaria munita di foglia a velocità media fino ad ottenere un composto compatto,sarà  un po’ appiccicoso , Avvolgete il panetto ottenuto con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Stendete l’impasto molto leggermente con uno spessore di due centimetri e ricavatene degli scone di circa 6 cm di diametro poi metteteli su una teglia.


Spennellate la parte superiore di ogni scone con il latte.

In forno per 12 minuti a 180 gradi.

 

Appena tiepidi, tagliate a metà gli scone e farciteli come preferite.

Panna e marmellata, bontà assicurata!!

Buon tea time…