Banana Bread


Un dolce di origine americana, simile ad un plumcake, ottimo a colazione ma anche a merenda.

Quando avanzano banane troppo mature è il dolce ideale pronto in pochi minuti. Ecco gli ingredienti:

• 3 banane
• 250 gr di zucchero di canna
• 3 uova
• un pizzico di sale
• 130 ml di latte
• 30 ml di olio
• 250 g di farina “00”
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento: tagliare a fette le banane e schiacciandole con una forchetta. Poi sbattete le uova con lo zucchero di canna. Una volta ottenuto un composto soffice e spumoso aggiungete le banane e il sale.Continuando a mescolare versate a filo il latte tiepido e l’olio.Setacciate insieme farina, lievito e bicarbonato e unitele al composto continuando a mescolare. Mescolare fino da ottenere un impasto liscio e molto soffice. Imburrate uno stampo da plumcake, versatevi il composto e cuocete in forno già caldo a 170° per 45-50 minuti.

 

 

 

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