Biscotti integrali al limone


Con i limoni freschissimi bio della Sicilia come non fare dei deliziosi biscotti friabili al limone….

 

Ingredienti:
scorza e succo di un limone
90 gr di zucchero
270 gr di farina integrale
1 bustina di vanillina
50 gr di olio di semi di girasole
40 gr di acqua fredda
1/2 c di bicarbonato
1 c di lievito
un pizzico di sale

Nella planetaria mescolare la scorza di un limone non trattato e lo zucchero, aggiungere il succo di limone e un pizzico di sale. Continuando a mescolare aggiungere la farina integrale il lievito e il bicarbonato. Per ultimo aggiungete l’olio e l’acqua, mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Fare riposare in frigorifero per un ora avvolto con la pellicola. Accendere il forno a 180 gradi, formare le palline grandi come una noce, passarle nello zucchero semolato e zucchero a velo, fare delle piccole fossette e disporre i biscotti su una placca da forno ricoperta di carta forno.

Infornare per 10 minuti.

Ecco il risultato…farli riposare prima di assaggiare 🍋🍋🍋

 

 

 

 

 

 

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.